Bu makalede sunulan yenilebilir çiçekler listesine bir göz attığınızda, bir yemeğin lezzetini ve tadını arttırmak için narin çiçeklerin nasıl kullanıldığını öğreneceksiniz. Ileride okuyun…
Çiçekler, yemeğin çok çekici görünmesini sağladıkları için genellikle süslemek için kullanılır. Ancak çiçeklerle yemek pişirmek de mümkündür. Sıradışı veya yeni bir fikir değil. Sadece yenilebilir çiçeklerin hangileri olduğunu bilmelisin. Zehirli çiçeklerle yemek pişirmek ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Benzer şekilde, polen alerjiniz varsa, yenilebilir çiçeklerin kullanımı hafiften ciddi yan etkilere neden olabilir. Ayrıca çiçeğin hangi kısmının yemek pişirmek için kullanıldığını da bilmelisiniz. Bazen sadece yapraklar yenilebilir ve çiçeğin geri kalanı zehirlidir.
Yaygın Yenilebilir Çiçekler Listesi
Angelica: Balıklarla iyi gider. Ağaç yaz ortasında veya sonunda minik sarı veya beyaz çiçek küreleriyle kaplıdır. Şekerlenmiş formdaki saplar, kek ve tatlıları süslemek için kullanılır. Cilt alerjisi olanlar kullanmadan önce kontrol etmelidir.
Anason Çördük: Tatlıdır, anason veya meyan kökü gibi aromalıdır.
elma: Elma çiçeğinin eklendiği yemeğin çiçeksi lezzetini seveceğinize eminim. Bu çiçekler siyanür öncüleri içerebilecekleri için sınırlı miktarda tüketilmelidir.
Fesleğen: Fesleğen çiçeğinin çeşitli çeşitleri (60'tan fazla) sundukları çeşitli tatlar ile bilinir. Fesleğenin tıbbi faydaları bilinmektedir.
Krizantem: Hafif acı tadı ve keskin kokusu vardır ancak kasımpatı ile hazırlanan çayın sağlık açısından birçok faydası vardır.
Papatya: Papatya çayında papatya çiçeğinin kullanılması baş ağrısı, yorgunluk, mide problemleri gibi sorunlardan kurtulmanıza yardımcı olur.
Lavanta: Sadece lavantanın güzelliği değil, aynı zamanda lavanta çayının tıbbi özellikleri de bilinmektedir.
Hindiba: Turşu hindiba tomurcuklarının tadı harika!
Limon: Limon çiçekleri narenciye suyu yapmak için kullanılabilir. Bunları yenilebilir süslemeler için kullanıyorsanız, yemeğin üzerine çok fazla çiçek koymamalısınız.
Frenk soğanı: Bir demet küçük beyaz çiçek şeklinde gelirler. Sarımsak frenk soğanı Asya mutfağında popülerdir.
Yasemin: Yasemin, sunduğu sağlık yararları ile bilinen yasemin çayına çok hassas bir tatlı lezzet sunar.
Rezene: Rezenenin sarı çiçekleri tatlıdır ve meyan kökü aroması sunar.
Karahindiba: Karahindiba kökleri ve yaprakları ile birlikte, çeşitli tıbbi özellikleri olan çayı yapmak için çiçekleri kullanabilirsiniz.
Ebegümeci: Hibiscus yaygın olarak bulunan bir çiçektir. Ebegümeci çayı yapmak için kurutulmuş veya taze ebegümeci çiçekleri kullanılır.
Kadife çiçeği: Bu çiçekler de yaygındır. Biraz acı veya baharatlı bir tadı vardır.
nane: Nane zemini kapladığında, parlak yeşil yaprakların arasında beyaz veya pembemsi çiçekler belirir. Çiçekler, nanenin tıbbi özelliklerini taşır.
Gül: Tüm çiçeklerin kralı olan gül, çeşitli tatlılarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Yemeğe olağanüstü bir tat ve lezzet katar. Kurutulmuş gül çiçekleri de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Biberiye: Biberiye, kokulu yaprak dökmeyen yapraklarla birlikte tatlı ve tuzlu, beyaz, pembe, mor veya mavi çiçekler üretir.
Muz (yucca): Sadece yaprakları yenebilir. Diğer kısımlar zehirli olabilir.
Kekik: Çiçekler yemeğe hoş, hafif, limon benzeri bir koku katar.
Ayçiçeği: Sadece yaprakları yenir. Yaprakların acılığı hafifçe buharda pişirilerek azaltılabilir.
Bamya: Kabak çiçekleri gibi bamya da tatlı, nektar benzeri bir tada sahiptir. Yenilebilir çiçeklerin adlarını içeren aşağıdaki listeye hızlıca göz atabilirsiniz.
Diğer Yenilebilir Çiçeklerin Listesi
- Enginar
- Roka
- Lisans Düğmeleri
- Muz
- Arı Balsamı
- Hodan
- Burnet
- Calendula
- Karanfil
- Frenk soğanı
- Kişniş / Kişniş
- Narenciye
- Yonca
- Daylily
- Karanfil
- Dereotu
- Mürver
- İngilizce Daisy
- Frezya
- Fuşya
- Gardenya
- Sardunyalar
- Gladiolas
- Hanımeli
- Gülhatmi
- Çördük
- İzlanda Gelincik
- Sabırsızlar
- Johnny Jump Up
- Leylak
- Ihlamur
- Ebegümeci
- Mercanköşk
- Hardal
- Nasturtium
- Kekik
- Soğan
- Portakal Çiçeği
- Hercai Menekşe
- Tutku çiçeği
- Bezelye
- Ananas Adaçayı
- Çuhaçiçeği
- Turp
- Kırmızı yonca
- Erguvan
- Sharon Rose
- Runner Bean
- Aspir
- adaçayı
- Tuzlu
- Kokulu Sardunya
- Aslanağzı
- Sosyete Sarımsak
- Kabak Çiçeği
- Tatlı kadife çiçeği
- Guguçiçeği
- Yumrulu Begonya
- Lale
- Viyola
- Menekşe
- Kış Lezzeti
Yenilebilir Çiçekler Nasıl Seçilir
Yenilebilir çiçekler genellikle çay, şeker, salata vb. Yapımında kullanılır. Bir yemeğe eklendiğinde hoş bir lezzet sunarlar. Bunları reçel, turşu, şurup, sirke, kek, muhallebi, dondurmaya vb. Ekleyebilirsiniz. Ot veya sebze çiçekleri genellikle yenilebilir çiçekler listesine dahil edilir ancak istisnalar da vardır. Domates, patates, patlıcan, biber, kuşkonmaz vb. Çiçekler yenmez. Bazı zambaklar, nergisler, açelya, zakkum, ormangülü vb. Zehirlidir. Unutmayın, sadece ayçiçeği veya aspir gibi kompozit çiçeklerin yaprakları yenilebilir. Bu çiçeklerin polenleri son derece alerjiktir. Bu çiçeklerin kullanılması hassas kişilerde ciddi tepkilere neden olabilir.
Astım, kanarya otu ve saman nezlesi olanlar kompozit çiçeklerden uzak durmalıdır. Bu tür hastalıkları olan kişiler başka çiçeklerin tüketilmesiyle de ciddi sağlık sorunları yaşayabilirler. Bu yüzden yenilebilir çiçekleri kullanırken gerekli önlemler alınmalıdır. Herhangi bir şüpheniz varsa, çiçekler ve mutfak kullanımları hakkında her şeyi bilen bir kişiye danışmalısınız. Yukarıdaki yenilebilir çiçek listesi tam değildir ve yemek pişirmek için kullanılabilecek daha birçok çiçek vardır.
Feragatname: Bu Gardenerdy makalesi yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve uzman tıbbi tavsiye yerine kullanılmamalıdır.
